싱크대가 막히면 가장 먼저 주전자에 물을 끓이는 분이 많습니다. 기름이 굳어서 막혔으니 뜨거운 물로 녹이면 된다는 생각입니다. 이 밖에도 세제를 듬뿍 풀거나, 거름망만 열심히 비우거나, 식당이라면 마감 뒤에 물을 한참 틀어 두는 방법이 흔히 쓰입니다. 대전 대덕구에는 중리동과 송촌동처럼 아파트가 모인 동네와 오정동 도매시장 주변 식당, 산업단지 구내식당까지 기름을 많이 쓰는 주방이 곳곳에 있습니다. 싱크대 앞에서 자주 듣는 오해를 차례로 바로잡아 보겠습니다.
끓는 물 한 주전자면 굳은 기름이 풀린다는 오해
뜨거운 물을 부으면 개수대 가까이의 기름은 잠시 녹습니다. 문제는 그 기름이 벽 속 관으로 흘러가 다시 식는다는 점입니다. 녹은 기름은 사라지지 않고 조금 더 깊은 곳에서 다시 굳어, 이번에는 손이 닿지 않는 자리에 덩어리를 만듭니다. 플라스틱 관은 끓는 물에 이음부가 늘어나거나 틀어질 수도 있습니다.
뜨거운 물을 몇 번 부었는데도 그대로라면 더는 붓지 마시고, 개수대에 고인 물을 바가지로 덜어 두십시오. 관 속에서 기름이 어디에 다시 자리 잡았는지는 장비를 넣어 봐야 알 수 있습니다.
거름망만 비우면 싱크대는 막히지 않는다는 믿음
거름망은 밥알이나 채소 껍질 같은 건더기를 잡아 주지만 국물에 섞인 기름은 그대로 통과시킵니다. 아파트 주방에서 매일 흘려보내는 찌개 국물과 볶음 팬을 헹군 물이 관 벽에 얇은 기름막을 남기고, 그 막이 해를 넘기며 두꺼워집니다. 거름망이 깨끗한데도 물이 느리다면 막힌 곳은 거름망 아래 트랩이나 그 너머입니다.
평소에는 기름 묻은 팬을 휴지로 먼저 훔쳐 낸 다음 씻으시면, 관으로 내려가는 기름의 양이 눈에 띄게 줄어듭니다. 튀김이나 전을 부친 날 남은 기름은 병에 모아 굳힌 뒤 버리시는 편이 좋습니다.
아파트 싱크대가 막히면 우리 집 관 탓이라는 단정
중리동, 송촌동, 석봉동, 덕암동의 아파트처럼 위아래 집 주방이 같은 줄에 놓인 건물은 여러 세대의 주방 물이 한 관으로 모여 내려갑니다. 그 공용 관 아래쪽이 좁아지면 우리 집이 설거지를 하지 않아도 개수대에 물이 올라오거나, 저층 세대 싱크대로 남의 집 물이 넘칩니다.
우리 집 트랩을 비워도 소용이 없고 같은 줄 이웃도 비슷하다고 하면, 관리사무소에 알려 공용 구간을 함께 확인하는 것이 순서입니다. 세대 안 관인지 공용 관인지는 막힌 위치를 찾아보면 가려집니다. 관리사무소에 연락하실 때는 동과 호수, 물이 처음 올라온 날을 함께 알려 주시면 이야기가 빨라집니다.
식당은 마감 뒤 물을 오래 틀어 두면 된다는 생각
오정동 도매시장 주변 식당은 이른 시간부터 기름과 음식물이 섞인 물을 많이 흘려보냅니다. 마감 뒤 물을 한참 틀어 두면 깨끗해질 것 같지만, 찬물은 관 속 기름을 오히려 더 단단하게 굳힙니다. 기름 거름통이 가득 찬 채로 있다면 거름통이 제 역할을 못 해 기름이 곧장 관으로 넘어갑니다. 생선이나 고기를 손질한 물이 함께 흘러드는 가게라면 거름통 비우는 날을 정해 두시는 것이 좋습니다.
이런 주방은 막힌 덩어리를 스프링이나 플렉스샤프트로 뚫은 뒤, 관 둘레의 기름층을 고압세척으로 벗겨 내야 오래갑니다. 작업은 장사에 지장이 덜한 시간으로 정하고, 영업이 끝난 밤이나 휴일에도 나갑니다.
독한 약품 두 가지를 섞으면 더 잘 녹는다는 오해
한 가지 약품으로 안 되면 다른 제품을 사 와 이어서 붓게 됩니다. 하지만 성분이 다른 약품이 관 속에서 만나면 독한 기체가 올라올 수 있고, 굳은 기름이 약품과 엉겨 오히려 끈적한 덩어리가 되기도 합니다. 고인 물에 남은 약품은 트랩을 여는 순간 손에 튈 수 있습니다.
어떤 약품을 언제 넣으셨는지 알려 주시면 그 약품부터 확인한 뒤에 작업합니다. 쓸 장비와 금액은 막힌 곳을 확인한 다음 작업 전에 말씀드리고, 작업이 끝날 때까지 처음 말씀드린 금액을 지킵니다.
자주 묻는 질문
산업단지 구내식당 싱크대도 작업하나요?
작업합니다. 대화동과 신탄진동 산업단지의 구내식당처럼 한꺼번에 많은 양을 조리하는 주방은 기름이 빨리 쌓여, 관 둘레까지 씻어 내야 하는 경우가 많습니다. 식사 시간을 피해 작업 시간을 정하시면 됩니다.
싱크대 아래에서 물이 새는데 막힘과 관계가 있나요?
막힌 관 때문에 물이 오래 고여 있으면 트랩 이음부나 고무 패킹 틈으로 물이 스며 나오기도 합니다. 막힘을 먼저 풀고 나서도 새는 곳이 남아 있다면 그 자리를 따로 살펴봅니다.
